Pollo Asado

Cómo hacer un pollo asado

A medida que se acerca el otoño y los días se acortan, no hay nada más reconfortante que un delicioso pollo asado. Con el sabor sellado, el pollo se mantiene maravillosamente húmedo. Siga nuestra sencilla guía paso a paso para disfrutar de este sencillo asado de una sola olla durante los meses más fríos.

Preparar los ingredientes

Precaliente el horno a gas 3, 170ºC, ventilador 150ºC. Picar 4 zanahorias, 1 cebolla roja, 2 tallos de apio, 1 puerro y 4 rebanadas de panceta, en trozos grandes.



Ablandar

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande y resistente al horno. Añadir las verduras picadas y la panceta. Cocine a fuego alto hasta que las verduras empiecen a dorarse y se ablanden. Agregue 4 dientes de ajo pelados y 2 ramitas de tomillo y cocine por otros 5 minutos.




Deglaze

Añadir en 150 ml de vino blanco y raspar el fondo de la sartén. Agregue el jugo de medio limón y 300 ml de caldo de pollo caliente. Llevar a ebullición y sazonar. Coloque un pollo entero grande sobre las verduras y sazone bien.



Hornear

Arrugue un pedazo grande de papel de hornear antiadherente y humedézcalo ligeramente. Colóquelo sobre la parte superior de la sartén para que cuelgue sobre el costado y cubra con la tapa. Esto mantendrá el vapor y el pollo blando. Hornear en el horno durante 1 hora 45 minutos; 25 minutos antes del final de la cocción, retire la tapa y el papel a prueba de grasa.



Servir

Una vez que el pollo esté cocido, retirarlo y dejar reposar durante 10 minutos. Retire las verduras, las hierbas y la panceta y retire la grasa de la salsa. Ajustar el condimento y reducir a fuego alto si es necesario. Cortar el pollo y servir con las verduras y la salsa.

Calorías 624 (31%), azúcar 3g (3%), grasa 41g (59%), saturan 11.3g (57%), sal 0.19g (3%), en base a 4 porciones.

Los ingredientes

¿Te gustaría probar este asado irresistible en casa? No olvide hacer una captura de pantalla de la lista de ingredientes a continuación o anote los ingredientes para llevar al supermercado.

4 zanahorias
1 cebolla roja
2 tallos de apio
1 puerro
4 rodajas de panceta
1 cucharada de aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 ramitas de tomillo
150 ml de vino blanco
medio limón
300 ml de caldo de pollo