Pollo Frito Crocante

Una tentación para grandes y chicos, es el pollo frito crocante, bien crujiente cuando le das un mordisco. Esta receta es ideal para servir como aperitivo, acompañar una picada, o prepararla cuando tenemos una reunión informal, con amigos, o varios niños a comer en casa, ya que nadie se podrá resistir.

Ingredientes:
Una pechuga de pollo cortada en tiritas
Jugo de una naranja o limón
Una cucharadita de ajo en polvo
Una cucharadita de pimentón dulce
Una cucharadita de jengibre en polvo
Pimienta blanca a gusto
Dos cucharadas soperas colmadas de harina común
Dos huevos ( se pueden utilizar 4 claras )
Sal a gusto
Pan rallado
Aceite para freir

Preparación:

Para comenzar vamos a cortar en tiras nuestra pechuga de pollo, es importante que nos queden de un tamaño apropiado para que luego se puedan consumir facilmente. Alcanza con que tengan un buen largo y no superen los 3 centímetros de ancho.

Por otro lado vamos a colocar en un recipiente profundo, el jugo de la naranja o limón, con el jengibre, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la pimienta y la sal, y colocaremos allí nuestras tiras de pechuga de pollo para que se maceren durante dos horas, asi tomarán un exquisito sabor.

Pasado éste tiempo, solo nos queda hacer el rebozado de nuestro pollo. Para ello batimos los huevos rompiendo la liga, o montamos un poco las claras de huevo, salpimentamos, y luego vamos a pasar las tiritas de pollo primero por harina, luego por el huevo y finalmente por pan rallado.

Freir en abundante aceite caliente, hasta que estén bien dorados.

Servir acompañadas de salsas varias.